それがきっかけとなっていろいろな質問を頂いて、
いろいろともっと、何でも理論的に知りたい方が
たくさんいらっしゃることを知らされます。

今回ご紹介するお手紙もそんなお客様の一人です。

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いつも、ハーブタイムズで愉しませていただいております。ありがとうございます。
腰湯、なかなかいいですね。
また、ただ漠然とした効果ではなく、根拠のあるお話ですので、私の生活にとても役立っております。

シミの話も大変興味深いものでした。

実は、私の通っているアロマ教室で「D1」を知りました。
素晴らしいですね。私のシミが薄くなっているようです！！
そして、日焼け止めも使っておりますが、これも良いですね！！
知人に「肌きれいになって、シミなくなってきたよね」と言われました。

なんて素敵な巡り合わせかと、感動しております。
ハーブリープタイムズ楽しみにしております。頑張ってください！！

たくさんの情報の中に私たちはいますので、何を選択して、どう考えていけばいいのか、
頭の中がごちゃごちゃになってしまいます。
しっかりとした理論と解決のための方法をお伝えすることで、試行錯誤されていたことが
腑に落ちていただけるのはとっても嬉しいです。

簡単な日常の養生や食のこと皮膚のこと、今まで勉強をしてきたことを、
ちゃんとお伝えしたいなぁ~と考えて始めました。

それでも、さらに納得いかない方は、必ずメールをくださいます。うーーん、書き忘れた！！と反省。
がんばりますから読んでくださいね。

帝国ホテルの設計ではかなり有名な人ですけれど、
目白の自由学園も彼のデザインの一つです。

一年に一度開かれる、そこでのランチに
友人が誘ってくれました。

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定規とコンパスを駆使した彼のデザインは
予想に反してかなり質素なものでした。
学校なので、予算がなかったということで納得、
でも独特の空間づくりは彼ならではのものでした。

学校だからでしょうか。小さな椅子ばかりで
それが更に質素な感じ盛り上げるのですが、

座ってみると自分自身の周りの空間を一層感じてしまいます。

決してゆったりとではなく、ちょこっと座っているのに、なぜか、話が弾んで予定の
時間をオーバー。ちょこっと腰かけるって落ち着かなそうでなんだか落ち着くのは、

人がちょこっと座ると、ふんぞり返る姿勢にはならなくて
何となく相手のほうに体を前倒しになるような感じで、
相手との距離が少しだけ短くなる良さでしょうか。

私の電話帳はFLANK LLOYD WRIGHT の
建築物の写真がいっぱいのアドレス帳です。

こんな、清々したところに住みたいという願望もあるのでしょうね。
たくさんの物に囲まれての生活なので、ひたすら、憧れます。
ごちゃごちゃの生活からすっきりの時間へ
深まった秋の一日、友人に感謝しながら、おいしいランチに舌鼓の土曜日でした。

12月6日（土）　ハーブアート講習室
　10時半より13時半　　25名
「野菜を食べてHAPPYになろう!!」
教室を開きます。

私はお世話役でお世話をします。

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思わず、最初はクスクスとしてしまったのですが、
昨日、お野菜を重ねて最後のニンジンを入れたときに、
思わず、「おいしく煮えてね。」と囁いている自分に「ハッ!!」
先生が愛してるワケがちょっとわかったようです。

今回は上手に出来ました。

できたてにポン酢をかけて食べたら、家族が「これいいねぇ」
私も続いて食べたら、「ほんと！！　これやっぱりいい！」
どんなに怒っている人でも、これを食べたら、ホワ～～～＾としてしまいそう。
意地悪な人でも、ホワ～～＾、ギスギスした人も一時休戦となるような優しい味に
またまた大感激でした。

お味噌汁もやっぱり重ね煮で作りました。これがまた、美味しいのです、
お野菜がなくなるのが早いこと。玉ねぎ、にんじんは特に常備しなくては。

それだけお野菜を食事に取り入れることが出来てヘルシーですね。
今朝はツナを入れてちょっとマヨネーズであえてパンにのせて頂きました。
簡単で、簡単で、ラクもできるし、いいこと覚えちゃった！に尽きるお野菜の重ね煮です。

参加なさいませんか。

＊この件に関するお問い合わせはメール又はお電話でどうぞ。
mail：info@aroma-herb.com　tel：03-6273-0005　ハーブリープ　金井まで

先日、参加した野菜の重ね煮教室に感激をして、
これは、絶対に皆が知るべきと思ったわけです。
それで、私が世話人で講習会をすることにしました。

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　　　　 　　　　Le Creuset

そういえば、韓国を訪ねたときに、お野菜がいっぱいのお料理が多くて感心した覚えが
あります。だからお肉をたくさん食べてもバランスがいいのでしょうね。

この野菜の重ね煮は、お野菜の陰陽をかんがえて層状にお鍋の中に入れて蒸していくのです。
陰陽のバランスという言葉にひかれましたけれど、やはり、出来上がりのおいしさに脱帽です。

ちょっと、想像しにくいでしょうね。写真がなくて･･･ごめんなさい。

皮もむかない、アクもとらない、野菜そのものを３０分蒸しただけのお料理を
使い回すのです。忙しい女性の味方でもあるわけです。
先日教えてもらったのが

人参
・・・・・・・・・・・・・・
玉ねぎ
・・・・・・・・・・・・・・
えのき
・・・・・・・・・・・・・・
切干大根
・・・・・・・・・・・・・・
糸こんにゃく
・・・・・・・・・・・・・・
にんにく・生姜の炒めたもの

出来上がりにマヨネーズをあえて・・パンに最高！！　ポン酢で・・ごはんにばっちり！

おみそ汁の具、お雑煮の具、オムレツの具・・何にでも相性が良かったです。

でも今度のお教室は基礎編で、ニンジンジュースに、豆乳のポタージュとか。楽しみです。

韓国に負けないで日本人としてお野菜をたくさんとれそうです。
このお料理をするようになったら、青汁ジュースを飲んでいた人が
飲まなくてもいられるようになったというお話でした。

うれしいですね。

乾燥を防ぐために唇に美容液でパック、クリームでケア！
荒れた唇をシュガーで、そう甘いお砂糖でピーリング！
クリスタルシュガーでピーリングをする商品が発売されたそうです。

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「かさつき、ひび割れ…気になる季節、　きれいな唇が、好きです。」のキャッチコピーでした。
もちろん、良いものならそれはケアとしてすべき事ですけれど、
唇はデリケートな粘膜ですから、そこをピーリングするのですか？？
ジェル状シートマスクで唇を覆うそうです。

唇は吸収の激しい特徴をもつ粘膜です。

お砂糖の粒でピーリングをして、界面活性剤入りの美容液でパックをして、
タール系の口紅を塗って、美しい唇ですか？

どういうことなのかと思う方は、まず、どうして唇が乾燥してしまうかを考えてみませんか。
唇は胃と深い関係があります。

胃腸のトラブルは唇に出ます。
甘い物の取りすぎ、辛い物の取りすぎ、など、夏に冷たい物の取りすぎ、
神経ストレスも大きく関係してきます。
もともと、鼻づまりや、目やに、目の充血などのある人も乾燥しやすいです。

唇は胃が横に寝た姿と表現されています。
体調を整えればよくなりますけれど、体調を整えないで、ケアしても
いつも繰り返しているだけのように思うのですが。
吸収されても大丈夫なものをたっぷり使ってケアしましょうね。

　　■ヘルシーリップ■
http://www.aroma-herb.com/shop/detail/19/27/

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最初に、さんざしの食前酒、さんざしの酸味とちょっと炭酸と、甘みでゆったり気分に。

お豆腐を絞って千切にした前菜、アガリスク、
鹿のアキレス腱、いやはや食事の前半で
これはすごそうなムードに顔がほころびました。

そしてまた薬膳酒を取りました。
内臓を温めて血液を増やすというちょっと甘みの
強いお酒でしたけれどあうのですよね。

友人の一人はビール党なので、ビール一本やりでしたけれど「陰陽で明日が楽しみね。」と一言、
言ってしまいましたけれど本当に翌日の楽しみなこと。

帰り際にお店の人が「疲れたらまた来てください。」

今朝のさわやかなこと、やっぱり薬膳だった。
おなかも気持ちがいいし、体が軽い。
また、食べたい。こんなに軽い体にしてくれるのなら、
毎日でも食べたい！！！それに食事の途中で、色々と
薬膳についてお話をしてくれました。

胃の中をきれいにするという白きくらげのたっぷりの炒め物もおいしかった。
白きくらげだらけという感じです。

薬膳の食事、家でも頑張らなくては、と言いながらもう、今朝のおなかの気持ちよさはありません。
今日は何を食べたのでしょうか、食毒を口にしてしまったのか、省みてしまいました。
でも、変わらず体は軽いです。
また、いつ行かれるのか指折り数えてしまいます。

たまにはおなかを休めにいいかもしれません。大事なことです。

早起きは三文の徳といわれますけれど、
先日、むせかえるような金木犀の花の香りを
体いっぱい浴びました。

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今まで気がつかなくて、やっぱり早起きは三文の徳です。
花の香りは早朝にかぐわしく香るのですね。

花を摘んでエッセンシャルオイルをとるときは早朝と決まっていることを改めて感じました。

以前、金木犀の小さな星型の花をたくさん集めて、
金木犀のポプリを作ったのが懐かしいです。
この小ささですから、拾っても拾っても量が増えなくて、
そのうち虫も一緒につかんでしまうし、
かなり大変でしたけれど、楽しい時間だったと思います。

金木犀の香りをかぐとトイレの芳香剤のイメージで、
気の毒な金木犀ですけれど本当に、芳香剤か、フレッシュの金木犀が
区別がつかないほど同じ香りなのには、ますます気の毒に。

金木犀の香りの化学成分はとても単純だそうです。
その為に簡単に真似ができるのですね。

でも水蒸気蒸留でとられたエッセンシャルオイルは全く違います。
トイレの芳香剤の香りが金木犀と思っていると、思わずきょとん、
「これなぁに？？」になってしまいますよ。

違うのです。実際に空気を伝わってくる木々から香る香りとも違います。
やはり、エッセンシャルオイルは植物の一部だということを、再認識です。

金木犀の水精油があると面白いですね。

植物全草から取る水精油はどんなかおりになるのか、うーーん、これは楽しみです。
しかし、販売される予定はないようです。残念です。

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せっけんシャンプーは皮膚の上に載せてもきれいにそられて、
その上　実験されながらも毛が生えてきているというこの違い。

　　　　　でも、平気で使い続けている人がほとんど。
　　　　　怖くないのかなぁ・・・。
　　　　　薬漬けのシャンプー、合成の香り、
　　　　　髪の毛が大事じゃないのかなぁ。
　　　　　あーーやだ　やだ、
　　　　　私は禿げたくない！！

結わえた跡がつかない、サラリとしたボリューム感、etc　etc　etc
単に、強いビニールコーティングということです。　　　こわい、こわい、
確かに合成シャンプーは安いですけれど、大事な髪の毛と引き換えにはできません。

女性の子宮から合成シャンプーの匂いがするという
外科の手術をしたお医者様が言っていたのも驚きでした。

かなりの人が髪の毛が薄くなってきた、どうしよう。と嘆かれてます。
今からでもせっけんシャンプーを・・・もちろん気がつけば一日でも早く。

もちろんお台所の合成洗剤も、まったく同じですよ。
指先から吸収されて怖い成分はどこへ行くのでしょうね。

合成洗剤でのお皿のピカピカ感がやっぱり好きですか。
洗剤がなくても汚れは落ちるし。でも、洗剤ならキッチンにも石鹸を。

大事な体と引き換えにはできません。

それにしても動物実験は、ちょっと、悲しいです。

夏のお疲れで体調を崩されている方が多くて、私もちょっと疲れましたけれど
秋になって体調を崩したら大変だ！という考えがあるので、今年は、夏の間から
冷たいものに気をつけましたので、とっても元気です。
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成分ではなく、その素材が持つ性質、いわゆる、性格、性味というのでしょうか。
それぞれの持つ、特徴、もちろん、陰、陽は大事な判断材料です。

暑い（季節、体）の時は陰をとるとバランスがとれそうですね。
寒い（季節、体の冷え）の時は陽のものをとるとこれもバランスがとれそうです。

風の強いときは乾燥しがちになるので、スープ類をとるとか、
また、生では冷性だけれど煮ると温性になる。

同じく油が入ると冷性のものが陽性になるなど、そんなバランスを考えて
私たちの命を養う食を考えます。

また、豚肉はビタミンが多いという栄養学でも、東洋では豚肉は物を固くしてしまう
性質を持っているので、豚肉を食べるときは、固める反対の広げるものをとる。

その食べ物が海草で、海の中をひらひらと揺らいでいる海草を食べてバランスを取ります。
沖縄のお料理がそうです。

東洋薬膳は一汁一菜・・香の物が中心です。

今は、秋、
秋の体を養生する食べ物をとることをお勧めします。
空気が乾燥してきていますので、スープ類の多い
食事がいいですよ。
少し体を温めて、皮膚に潤いを。

銀座1丁目に薬膳のお店があります。

そこでも、秋から冬へ、補血潤肌、乾燥しがちな
肌や髪を潤し体力を補い血行不良を改善しましょう。
という秋のメニューが出ていました。
綺麗になりそうですね。

銀座　星福　1丁目店 ０３－３５３５－４２４５　　です。

　　　　　前回書きましたドトールもその一角あります。　　　　　 ⇒ｸﾘｯｸお願いします！

大きな施設を持っているこの農場に近くのコーヒー農園から
コーヒーチェリーを売りに来るそうです。
ここでは、赤くなった実だけをとるので、大変な重労働、
たくさん付いているコーヒーの実の中で赤いのだけよって、
丸ごと機械では取らないというのがまず値段が高くなる
由縁のようです。ブラジルのとは違う！と自慢していました。

アメリカから出稼ぎ者を募って、8月から1月までコーヒーの豆を摘み取る作業になるのですが、
びっくりしたのは　１ｋｇで￥８５　１００ｋｇとって￥８，５００の日当なので、
労働者は１日どうしても１５０ｋｇをとるそうです。

コーヒーチェリーを１日　１５０ｋｇですよ。それも手で摘んで・・・びっくりです。

温度が高い下のほうから３週間かけて上に上がってきて、
また下に降りるのの繰り返しを半年の仕事として、アメリカ本土から渡ってくるそうです。
腱症炎だとか、指がマヒなんてあるでしょうね。

コーヒーチェリーの皮をむくと甘いとろりとしたものがついていて
甘かったですよ。それが発酵しないうちに洗って、乾燥させて
また皮をむいて、初めてコーヒー豆が登場。
そうして焙煎・・・簡単に今まで飲んでいたのをちょっと、反省。
結構手間暇かかるものですね。

豆にももちろん等級があって、大きいのが上等
小さいのはフレーバーコーヒーになるそうです。

ショックだったのは、カフェインレスのコーヒーのことを尋ねたら
なんと！！ホルマリン処理をしていることを聞きました。

臓器のホルマリン漬けを思い出してしまってショック。。。。
最近はスイスウォーターというケミカルではない処理がわずかに登場しているそうです。
Green　Wellのデカフェはスイスウォーターで処理していると自慢していました。

今まで、夜に飲むコーヒーはカフェインレスをオーダーしていたのはもうやめます！！
ホルマリン漬けにされてしまいそうな、そんな恐怖感に襲われました。
ちょっと、オーバーですけれど。

極楽、地獄ではなく、死んだらどんなところに行くのか見にきて、相談をしているような気持ちです。
KONAの風がまたすべての緊張にさようならの後押しをします。
頭もゆるみ、顔もゆるみ、思考もゆるみます。
手前はプールです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ⇒ｸﾘｯｸお願いします！

天国での相談？　　　もちろんあるわけなしです。
でも今後のことが相談できたらいいのでしょうか。

KAHIRI　GINGEZRの花、　　レモン、グレープフルーツ、
パイナップル、常夏ハワイですね。

でも、ここ、「DUTOR」の、
そう、日本の「ドトール」が
提供している場所です。
誰でも、自由に訪れることができますから是非！

ドトールのとりこになっているのですよね。やられた。

　　　　　　　べてぃず・きっちんのパン・・・それは美味しかったです。

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それにパンの添加物はひどいものです。とても人が食べるものとは思えない。
それに、パンを焼いてみるとすごく薬臭くて特に夏になると臭いのは防腐剤の量が増えるのでしょうね。匂いが強くてとても食べる気がしません。

しっかりと作られていて、しっかりとした重みがあって添加物なしのパンが近くにないので
いつも求めてウロウロしていました。

食い気旺盛の私は手荷物満載になることを忘れて、
安曇野でどっさりのパンを買いこんで腕が抜けそうでした。
でもパンのためにがんばりました。

添加物なしのこだわりが売りでもヤッパリボソボソ感は
ちょっと嫌ですよね。
でも、お気に入りのパンが見つかりました。
さて、これからどうやって買おうかな。
送ってくれるかどうか確かめていませんでした。

そんなパンがいただけただけでも幸せいっぱい。

友人から聞いた話ですけれど、「このパンすぐにかびちゃってだめね。」
と言った人がいたとか。添加物だらけのパン以上の驚きだったかもしれません。

野菜の重ね煮を特徴としている,
もちろん、食にこだわったおいしい食事ができました。

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蒸し焼きにした野菜はいろいろに使い回しができます。

ハンバークの中身
ゼリー寄せ
ニンジンジュースと合わせてシャーベット
（すごくおいしいです。）
サラダ

もちろん、そのままでも最高
アレルギーを持っている方、菜食主義、
高齢の方の食事に最高だと思います。

１０月に東京でお料理教室があります。もちろん私も参加します。
もっともっと、食卓に野菜がほしいのです。

＊＊「重ね煮」お料理教室＊＊　東京教室

9/21（日）基本の重ね煮・中華2品アレンジ　10/12（日）重ね煮・洋風切干大根
11/16（日）ナッツの重ね煮　12/7（日）重ね煮・パウンドケーキ

詳しくは026-350-6588　べてぃず・きっちんへ

日本4大花火のひとつで、
日本一の大曲に続いて
諏訪湖の花火も素晴らしかったです。

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なんといっても、秋田の大曲をここ数年見ているのでどうにも比較をしてしまいますけれど、
私の中ではやはり大曲はダントツで一番です。

大曲で花火鑑賞士の資格を取ってから3年になりますけれど、
その知識たるもの、それはそれはお粗末で悲しくなりました。もっと、勉強しなくては･･･。
でも、花火鑑賞士です。

花火鑑賞士は花火に形や、消え方、色など、それに歴史、火薬の化学の勉強、
それに、打ち上げ方など目からうろこのようなことを花火士として活躍をする講師から
直接講義をうけて、たくさんの花火の名前も覚えて、試験に臨みます。

突然の私の思いつきで、後悔する程勉強しました。
目新しい面白さと、
新しいものの難しさと一緒になってしまったのですが
「わーーーきれいーー」という見方でなく
「むーっ、今の形は崩れてしまっているし、
　　　　　　　　　　　　色も均一ではなかった･･･」と
少々小難しく見るようになったのだけは
ちょっと優越感です。

たくさんの花火マニアに混ざって、付け焼刃の私は肩身が狭かったのを覚えています。

日本一の大曲の花火は一度体力のあるうちに、絶対お薦めです。
見なくては日本人として死ねません。（笑）

かわいそうに、ベランダのカーテンを
閉めっぱなしで気がつくのが遅くなったら
ローズマリーが瀕死の重傷です。

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もう、２０年も一緒にいるのに、可哀そうなことをしました。

でも、お水をあげたらなんだか　ほっとしたため息が聞こえるようですから元気になるかも。

そんなカーテンの向こうで元気にしていたのがローズゼラニュウムです。

私はこのハーブが大好きです。

香りが最高なのと、虫がつかない、暑さに強い、
軒下なら寒さにも強い。
本当に世話無しな子です。

ハーブ初心者にはお勧め.ちょっと触れただけでも
ローズ様の香りがぷーんとして
ハーブを育てている気分が、ぐっと増します。

このハーブの水精油が最高です。
癒されるってこういうことかしらというほど、香りのカーテンで覆ってくれます。
スピリチュアルでいえば、やはりローズゼラニュウムは静かな力強さと安心感と書かれています。
この気持ちそのものです。

力を与えてくれるローズマリーには本当にごめんなさいです。

ちょっと、見えるローズマリーの姿がいくらか元気になってくれたような。
今日は１日、ローズマリーの看病です。