蜂蜜から言ったら黒い蜂蜜というのでしょうか、黒に近い蜂蜜ですけれど、
こくがあってほのかに栗の木の香りがして、癖があって、複雑な味わいです。
蜂蜜のおじさんが言うには
「これを熊が狙うんだよね。ヤッパリ熊も栄養価の高い蜂蜜を知っているようで、
他の種類より、これを一番狙われるんだ」というお墨付き！

熊も知ってる極上の蜂蜜とでも言うのでしょうか。
それを毎日、熊さんごめんなさいとばかりに味わっています。

今は純粋の蜂蜜がだんだん少なくなっているようですけれど
私は幸せなことに友人を通してこの蜂蜜を手に入れてます。

友人はこの蜂蜜おじさんを「蜂蜜ジジイ」というので
私の想像の中でなんだか山奥から出てきそうな凄そうなおじさんを
イメージするのですが。
でも一度味わったら病み付きになる蜂蜜作りの名人のようです。

６月ごろに咲く栗の花のにおいは、香りというより匂いといいたくなるほど
個性的できついものですけれど
蜂蜜になるとほのかな優しい香りとなって惹かれます。
熊もきっと香りに惹かれているのでしょうね。熊と人間との競争です。
蜂蜜おじさん頑張って！！！と心の中でエールを送って蜂蜜を取られないように
祈ってるわけです。

おととしは栗の不作で蜂蜜がほんの少ししか手に入りませんでした。
栗も取れて熊も来ない、そう願いたいです。

今、私が凝っている飲み物は、
ジンジャーと蜂蜜の温かい飲み物です。
胃腸によくて、凄く調子がいいのでほとんど毎日楽しみます。
蜂蜜とジンジャーのアロマだけでも体によさそう。

「薬草の花から集められた蜂蜜」は、
オレンジ、ローズマリー、ユーカリ、ラベンダーです。

これも絶対に試します。
それぞれのアロマを確かめたら又ご報告します。